Buscar este blog

martes, 18 de noviembre de 2008

“Lampreas e Pesqueiras” por Miguel Piñeiro



EDITORIAL GALAXIA COMPRÁCESE EN ANUNCIAR A PRESENTACIÓN DO LIBRO

LAMPREAS E PESQUEIRAS
de Miguel Piñeiro

Sábado 22 de novembro, ás 13.00 horas.
Salón Camilo José Cela. Restaurante Chef Rivera, Padrón



O acto contará coas intervencións de Víctor F. Freixanes, César Portela, Juan José Moralejo, Joaquín España, Chef Rivera e o autor, Miguel Piñeiro.


Xa está á venda o novo libro de Miguel Piñeiro. Lampreas e Pesqueiras, é o quinto traballo do escritor e periodista de Catoira.

Con prólogos dos recoñecidos restauradores Ferrán Adriá e Juan Mari Arzak e con epílogo de Juan José Moralejo, a obra consta de catro partes: unha analítica histórica sobre o paso destas construcións a través dos séculos, un estudio bio-morfolóxico da lamprea, e as técnicas de pesca que se usan na actualidade para a súa captura nos ríos Miño, Ulla e Tea.

A cuarta parte se dedica a un denso receitario no que participaron Pedro Subijana, os restauradores máis representativos da gastronomía galega e o prestixioso gastrónomo Caius Apicius.

O libro se presenta o vindeiro sábado 22 de novembro no Restaurante Chef Rivera de Padrón e contará coa participación do arquitecto César Portela, o Doutor Juan José Moralejo, o perodista e escritor Joaquín España, o restaurador Chef Rivera, o director xeral de Editorial Galaxia Víctor F. Freixanes e o propio autor, Miguel Piñeiro.